Kook de kip gaar en snijd deze in plakjes. Bak het ontbijtspek uit tot knapperige plakken. Leg deze op een bordje met keukenpapier om het vet uit te laten lekken en laat deze afkoelen. Bewaar 2 plakjes ontbijtspek als garnering. Rooster de 6 sneetjes casinobrood bruin.Sandwich bestaat uit drie lagen. Maak een saus van de mayo - mosterd - peper en zout - bieslook - peterselie. Maak deze niet te dun 1e laag: Neem geroosterde brood en leg hierop sla - kipfilet - en doe hier wat van de mayo-saus op. 2e laag: leg op de eerste laag het tweede sneetje geroosterde brood en leg hierop de sla -ham - kaas - uitgebakken ontbijtspek - en de plakjes hardgekookte eieren. Maak deze weer af met mayo-saus. 3e laag: een derde sneetje bovenop leg hierop sla - kipfilet - mayo-saus en garneer met een laatste ontbijtspek plak en het overgebleven hardgekookte ei. Drapeer hierop nog wat van de mayo-saus. Je kan door de sandwich van bovenaf een satehstokje dat je versiert hebt steken om de sandwich rechtop te houden