Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin en laat ze afkoelen. Klop de azijn met de olie door elkaar en maak op smaak met zout en peper. Snijd de paprika's in repen en pluk de makreel los. Schep makreel, paprika en dressing door elkaar. Snijd de broodjes open , besmeer de onderste helft dun met kruidenboter en beleg royaal met rucola. Verdeel het makreelmengsel over de belegde broodhelften, maal er nog wat peper over, bestrooi met de pijnboompitten en dek af met de bovenhelft.