Neem een braadpan en laat de boter smelten - Laat de pan goed warm worden - Snij ondertussen de ajuin in schijfjes en bak ze gedurende ongeveer 8 minuten goed bruin - Overstrooi met 2 eetlepels bloem en roer de bloem door de ajuinen - Voeg dan het water toe en roer het ajuinaanbaksel los met een garde - Voeg de groentenbouillon PH toe en ook enkele druppels patrelle - Laat het geheel opkoken en voeg daarna nog peper & zout toe - Op het laatste nog één eetlepel azijn eronder roeren