Thaise groene kipcurry met courgette en koriander
Rijst, Hoofdgerecht, 4 personen, Thais.
Voorbereiding: 10 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 14-04-2010 | 4 keer bewaard
Ingrediënten
- 5 ons kipfilet in stukjes/reepjes, bestrooid met zout
- 2 in stukken gesneden courgettes
- 1 handje biologische tuinerwten uit de vriezer
- 5 in reepjes gesneden citroenblaadjes
- 2 el nam pla (vissaus)
- uitgeperst limoensap van 1 helft
- 1 hand geknipte verse korianderblaadjes
- 1 halve thl suiker
- 3 el groene currypasta (ah)
- 500 gram kokosmelk
Bereiden
breng de kokosmelk zachtjes aan de kook, voeg groente en gezouten kip toe en ale overige ingredienten, behalve de koriander.Laten pruttelen tot kip gaar is. Vlak voor het serveren koriander erover strooien, evt te vervangen door (thaise) basilicum
Bronvermelding
eigen recept