Was komkommer met schil. Schaaf plakken over de lengte met kaasschaaf. Leg in een diep bord. Meng azijn met snuf zout en suiker,giet over de komkommer en zet minstens 4 uur weg. Meng zure room met 1 el dille en breng op smaak met peper en zout. Beslag: Prak aardappel fijn en meng met bloem en ei. Roer er 1 dl melk doorheen. Voeg een snufje zout toe en eventueel nog wat melk. Laat komkommer uitlekken in vergiet. Bak 4 flensjes op 4 bordjes. Drappeer er eerst komkommer en dan zalm op en bovenop een kwart van de dilleroom. Strooi rest van dille erover en serveer direct. TIP: Maak de pannekoekjes een dag eerder. Hoef je ze alleen nog op te warmen.