Zomerse andijviestampot
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Fusion.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 05-07-2008 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 1.25 kg aardappels
- 2 lente-uitjes
- 6 zongedroogde tomaatjes
- 25 gr boter of margarine
- 1 dl melk
Bereiden
Schil en kook de aardappels.
Snijd de lente-uitjes in ringetjes en de zongedroogde tomaatjes in reepjes. Stamp de aardappels fijn en meng met de boter en de melk tot een gladde puree. Meng hier de panklare andijvie, ringetjes lente-ui en reepjes zongedroogde tomaatjes door.
Bronvermelding
andere bron