Houd enkele aardbeien apart voor garnering. Maak de rest van de vruchten schoon en pureer ze met de staafmixer of in een keukenmachine. Meng de aardbeienpuree met citroensap, suiker en yoghurt. Klop de slagroom half stijf en spatel deze door het mengsel. Doe het mengsel in een ruime schaal of diepvriesdoos en zet deze in de vriezer. Schep het ijs na een half uur door om vorming van grove ijskristallen te voorkomen. Herhaal dit na een uur en laat minimaal 3 uur bevriezen. Serveer het ijs in de coupes en garneer met aardbeien.