Verwarm de oven voor op 180 C.Bekleed de bakplaat met bakpapier. Teken een cirkel van 8 cm en draai het papier om (schone kant). Klop de eiwitten in een kom schuimig,voeg de poedersuiker, bloem en de boter toe en roer alles glad. Verdeel met een spatel anderhalve thl. mengsel over iedere cirkel. Bak ze 5min tot de randen iets kleuren.Neem de koekjes met een cakemes snel van de bakplaat, leg in ieder koekje een opgevouwen briefje met een spreuk of wens.Vouw de koekjes dubbel en vouw ze vervolgen over een stomp voorwerp.Laat ze op een rooster afkoelen. Maak de rest van de koekjes op dezelfde manier.