Caesarsalade met croutons
Salades, Voorgerecht, 4 personen, Italiaans.
Laatst aangepast: 16-09-2008 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 krop romaanse sla
- 3 trostomaten in plakjes
- 1 avocado in stukjes
- 1 handje kikkererwten uit blik
- 4 gekookte eitjes (5 min!)
- 1 blikje ansovisfilets
- 2 el limoensap
- 3 el Franse mayonaise met Dijon mosterd
- 3 in blokjes gesnede bruine boterhammen
- 3 t knoflook
- goede olijfolie
Bereiden
Maak dressing van mayo, limoensap, 2 geperste teentjes knoflook, 4 geprakte ansovisjes en vers gemalen zwarte peper. Maak vier borden op met de salade-ingrediënten, halveer de eitjes en doe er peper over. Verdeel de dressing over de borden. Strooi tot slot de gebakken croutons (in olijfolie bakken met 1 t knoflook en zeezout)eroverheen.
Evt als tweede gang verse pasta.
Bronvermelding
eigen recept