V o o r b e r e i d e n : 1 Amandelen in de keukenmachine doen en heel fijn malen. Poedersuiker toevoegen en amandelen en poedersuiker goed door elkaar mengen. Sinaasappellikeur en 1 el sinaasappelsap toevoegen en alles tot een soepele massa mengen, eventueel, als het mengsel te droog blijft, wat meer sinaasappelsap toevoegen. 2 Met de hand de marsepein even goed doorkneden. Daarna de marsepein tot een bal vormen en verpakken in huishoudfolie. De marsepein in de koelkast 2–3 dagen laten rusten. B e r e i d e n : 3 De marsepein weer op kamertemperatuur laten komen en verwerken tot aardappeltjes of figuurtjes.