Appels schillen en van klokhuis ontdoen. In stukjes snijden. Uien in stukjes snijden. Appels en uien met de rozijnen, kruiden, azijn en suiker in een pan op middelmatig vuur aan de kook brengen. Ongeveer 40 minuten op laag vuur laten koken/borrelen. Regelmatig roeren. De schone potten met het hete mengsel vullen ( tot aan de rand ), dichtschroeven en op het deksel plaatsen. Na een tijdje omdraaien. De deksel moeten na een tijdje een 'klik'geven. Warm of koud lekker bij braadvlees, rollade e.d.