Creme fraiche kun je natuurlijk gewoon kopen in de supermarkt. Maar als fanatieke Smulwebber maak je natuurlijk liever je eigen creme fraiche. Het is goedkoper, erg lekker en daarnaast niet vreselijk moeilijk te maken. Ingrediënten 1e methode: * 500 ml. slagroom * 250 ml. karnemelk of yoghurt 2e methode: * 250 ml. slagroom * 4 eetl. karnemelk Bereidingswijze 1e methode: * Giet een halve liter slagroom in een pan. * Doe er een kwart liter karnemelk (of yoghurt) bij en verwarm dit tot ongeveer 45 graden (lauwwarm). * Giet het vervolgens in een glazen pot. Dek deze gedeeltelijk (!!!) af en laat het mengsel mimimaal acht uur staan bij kamertemperatuur. * Hoe langer je het laat staan, hoe dikker het wordt. * Roer het even door en je hebt je eigen persoonlijke creme fraiche. * Bewaar de creme fraiche in de koelkast (daar zal het nog verder indikken). * De houdbaarheid is circa 2 weken. 2e methode: * Roer de karnemelk door de slagroom en zet dit afgedekt minimaal 8 uur in de koelkast. * Roer de room af en toe door.