Doe de twee soorten suiker en de boter in een mengkom, klop alles glad en romig. Voeg het ei toe en meng goed. Meng de cacao, zout en het bakmeel en voeg dit toe aan het botermengsel, zorg dat dit goed opgenomen wordt. Meng als laatst het fruit en de gehakte chocolade door het deeg. Maak van het deeg balletjes, zo groot als een walnoot leg ze met wat tussen ruimte op de bakplaat, zodat ze nog wat uit kunnen zetten. Bak de koekjes +/- 15 min, laat ze even rusten en iets steviger worden voor je ze verhuisd naar het rooster om ze zo verder af te laten koelen.