Omschrijving Een heerlijke authentieke tiramisu, maar zonder de rauwe eieren! (let op: dag van te voren maken is veel lekkerder!) Ingrediënten - lange vingers ong. 20 stuks (TIP: bij de Lidl verkopen ze speciale lange vingers voor toetjes) - 2 eetlepels koffielikeur (mijn voorkeur gaat uit naar Kahlua, niet zo zoet als bijv. Amaretto) - 1/2 dl sterke koffie (dubbele hoeveelheid) - 250 gram mascarpone - 40 gram suiker - geel vanille toetje met room (19 ct ofzo?) - cacaopoeder Bereidingswijze - Leg de helft van de lange vingers in een (vierkante) schaal. - Meng de sterke koffie met de likeur en bedruppel,met de helft van het mengsel, de lange vingers. - Klop de mascarpone met de suiker door elkaar. - Klop hierna het toetje erdoor. - Schep de helft van dit mengsel op de lange vingers. - Leg hierop weer een laag lange vingers met de rest van de koffie en likeur. - De rest van het mascarpone mengsel over de lange vingers verdelen. - Laat dit geheel tenminste één uur van te voren opstijven (een dag van te voren is lekkerder!) - Bestuif de schaal vlak voor het opdienen met cacao (bijvoorbeeld met een theezeefje) Serveertips Lekker met een kop koffie!