Ingrediënten 3 eieren, 50 gr water, 150 r roomboter, 150 gr basterdsuiker, 150 gr bloem, snufje zout, speculaaskruiden, 100 gr pepernoten. Bereidingswijze Klop de boter zacht en roer de basterdsuiker erdoor. voeg de eieren, het water en de gezeefde bloem met een mespuntje speculaaskruiden toe. klop dit mengsel tot een glad beslag. Spatel er vervolgens de pepernootjes door. giet het beslag in een ingevette cakevorm van ongeveer 800 gram inhoud (de vorm moet in elk geval voor 2/3 gevuld zijn). Bak de cake in een voorverwarmde oven van 175-180 graden gaar.