Bietencarpaccio met tomaat en mierikswortelcrème
Salades, Voorgerecht, 4 personen, Hollands.
Bereiding: 20 minuten,
Laatst aangepast: 21-01-2010 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 gekookte rode biet
- 1 eetl citroensap
- 125 ml demi crème fraîche
- 1 eetl geraspte mierikswortel (potje)
- 10 gedroogde tomaten op olie in reepjes
- 2 eetl kappertjes
- vers gemalen peper enzout
Bereiden
VOORBEREIDEN: Indien nodig bieten pellen en heel dun snijden(op machine stand 1) Leg ze dakpansgewijs op 4 borden.Sprenkel er citroensaus overheen.Meng de crème fraîche met de mierikswortel en zout en peper.BEREIDEN:Verdeel de tomaten en kappertjes over de bieten en schep er een toef mierikswortelcrème op.
Bronvermelding
Eigen recept