Tortilla van kikkererwten (vegetarisch)
Anders, Hoofdgerecht, 2 personen, Spaans.
Voorbereiding: 5 minuten, Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 18-11-2005 | 3 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 rode paprika (in stukjes)
- 200 gram kikkerwten (uitgelekt)
- 3 eieren
- 1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
- olijfolie
- zout
- peper
Bereiden
In koekenpan paprika in 2 el olie fruiten. Kikkererwten erdoor scheppen. Eieren loskloppen met 1/2 tl zout en peper en bij kikkererwtenmengsel schenken. Mengsel roeren tot ei begint te stollen, daarna kikkererwtentortilla nog 10 min. op laag vuur met deksel op pan bakken. Omkeren en nog 5 minuten zachtjes laten bakken.
Bestrooien met peterselie. Tortilla in blokjes snijden en serveren.
Materialen
Koekenpan met stevige bodem
Bronvermelding
Bron onbekend