Giet het vocht van de bonen en spoel ze met koud water goed af. Doe de bonen in een schaal. Schil de ui en snijdt deze door midden, snijdt de ui vervolgens in heel dunne schijfjes, doe ze in een kommetje en bestrooi het met wat zout, wrijf de uien in het zout zodat deze wat zachter van smaak worden. Snip het bosui, hak de peterselie fijn en snijdt de paprika in fijne stripjes of blokjes. Roer alle ingrediënten door de bonen en leg het op een platte schaal, deel het ei in 8 stukken en garneer de bonen salade met het ei en de olijven. Maak een marinade van het citroenensap en olijfolie en giet deze gelijkmatig over de salade.