Curry met kikkererwten en kokosmelk
Rijst, Hoofdgerecht, 2 personen, Indiaas.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 21-11-2005 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 250 g lams- of runderlappen
- 2-3 el indiase currypasta (pot)
- 1 blik kikkererwten à 400 g, uitgelekt
- 1 dl kokosmelk
- 30 g koriander
- zout,peper
Bereiden
Snij het vlees in blokjes van ong. 2 cm en schep er de currypasta door. Verhit het vlees ong. 1 min. op een middel hoog vuur. Voeg de kikkererwten, de kokosmelk en de helft van de fijngesneden koriander toe en laat de curry op een matig vuur in 25 min gaar stoven. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi het gerecht met derest van de koriander en serveer met warm naanbrood of basmatirijst.
Bronvermelding
Bron onbekend