Pel en snipper de knoflookteentjes. Maak de peper schoon en snijd hem in ringetjes. Als je het niet al te pittig wilt maken, haal dan met een mesje de zaadjes uit de pepers. Verhit de olijfolie in de wok en roerbak de gamba's. Rauwe gamba's zijn grijs van kleur, als je ze kookt of bakt worden ze roze. Voeg als ze bijna gaar zijn de knoflook en peper toe. Halveer de citroen en hak de peterselie. Besprenkel de gamba´s royaal met citroensap en bestrooi ze met grof zeezout en gehakte peterselie. Serveer ze met brood