Bonensoep
Soepen, Hoofdgerecht, 6 personen, Wereldkeuken.
Wachten: 480 minuten, Bereiding: 90 minuten,
Laatst aangepast: 11-02-2009 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 500 gr gemengde bonen (rauw)
- spekblokjes of hamblokjes naar keuze
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 el chilipoeder
- 250 gr soepgroente
- 1 teen knoflook
- citroensap
- 3 a 4 runderbouillonblokjes
- peterselie
Bereiden
Was de bonen en laat ze 8 uur in ruim water weken. Giet het water af. Ruim 2 liter schoon water toevoegen met de blokjes ham of spek naar smaak. Gedurende 1,5 uur zacht laten koken. Als de bonen gaar zijn toevoegen: de bouillonblokjes, 1 blik tomaten, de uit, een (kleine) eetlepel chilipoeder, soepgroente, de uitgeperste knofloop en het sap van een halve uitgeperste citroen. Als laatste wat peterselie.
Bronvermelding
Foster parents plan