Meng de suiker, bloem en boter tot een kruimelige massa. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden C. Vet met een beetje boter een middelgrote ovenschaal in en leg hierin de partjes. Bestrooi met bruine basterdsuiker en kaneel. Leg nog een klein beetje boter op de appels en begin nu met het afdekken van de appels. Doe dit door de deegkruimels er los overheen te strooien totdat de appels niet meer zichtbaar zijn. Bak ongeveer 30 minuten in de oven totdat het deeg mooi goudbruin is.