Jerk spare ribs
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Wereldkeuken.
Laatst aangepast: 29-11-2005 | 16 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 kilo losgesneden spareribs
- 3 rode pepers,zonder zaadjes
- 1 fijngesneden ui
- 3 bosuitjes in ringetjes
- 2 tenen fijngesneden knoflook
- 1 cm verse gember,fijngesneden
- 1,5 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel kaneel
- 0,5 eetlepel wijnazijn
- 1 eetlepel rum
- 3 eetlepels olijfolie
- vers gemalen peper en zout
Bereiden
Doe alle ingrediënten,behalve de ribbetjes en de olie in de keukenmachine en meng dit tot een fijne pasta.Bestrijk de ribbetjes met de helft van de pasta,leg ze in een schaal en laat in de koelkast minstens 2 uur marineren.Voor het bereiden weer op kamertemperatuur laten komen.Roer de olie door de rest van de marinade en bestrijk hiermee de ribbetjes.Leg de ribbetjes op een plateau en maak ze gaar in een voorverwarmde oven op 180*C.in ca.45 minuten.Serveer ze met de saus.
Materialen
keukenmachine,schaal
Bronvermelding
Bron onbekend