1 grote ui, gehakt 1 groene paprika, gehakt 4 knoflooktenen, gehakt 1,5 eetl. olijfolie 500 gr. gehakt van kalkoen of rund 1 theel. gemalen komijn 1 theel. gemalen oregano 1 theel. gemalen koenjit 1 theel. gemalen basilicum 1 eetl. chilipoeder zout en peper 3 eetl. azijn (bijv. rode wijnazijn) 4 tomaten, gehakt 1 blik rode kidney bonen Garneren: geraspte kaas, gehakte uitjes en zure room. Bak de uien, paprika en knoflook in de olie tot ze zacht zijn. Voeg het gehakt toe en bak bruin aan. Meng de specerijen en voeg toe aan het gehakt. Voeg de azijn toe en tot slot de tomaten. Laat alles ca. een half uur pruttelen tot de tomaten zacht zijn. Voeg dan de uitgelekte bonen toe en laat nog even goed warm worden. Serveer met witte rijst