Snijd van het brood de koorstjes. Hak de noten fijn en meng deze door de Boursin voeg wat peper toe. Snij de plakjes kaas iets kleiner dan de sneetjes brood. Haal de nerf uit de blaadjes sla. Leg op ieder sneetje brood een blaadje sla en leg daarop de plakjes roomkaas. Besmeer deze met de notenkaas. en rol de sneetjes stijf op. Verpak deze in folie en leg ze in de koelkastom op te stijven. Snijd de op gerolde sneetjes in dunne plakken en lag deze dakpangewijs op een schaal