Aardappelpuree met karnemelk en spek
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Hollands.
Laatst aangepast: 07-04-2009 | 2 keer bewaard
Ingrediënten
- 6 plakjes gerookt spek
- 1 1/2 kg aardappelen
- 1 1/2 dl karnemelk op kamertemperatuur
- 4 el boter
- 2 el gehakte bieslook
Bereiden
Bak de spekplakjes krokantb in een droge koekepan.
Verkruimel het spek daana. Bewaar het spekvet.
Kook de aardappelen met een beetje zout, giet af en stamp ze fijn.
Roer in een paar slagen met een houten lepel de boter, karnemelk, spekvet en de bieslook erdoor.
Laat de puree nog ca. 10 min. doorwarmen en strooi er voor het serveren de spekkruimels over.
Bronvermelding
L.C. Klaas Kasma