Ingrediënten: -------------------------------------------------------------------------------- 400 g braadworst - 100 g ontbijtspek - 2 appelen -------------------------------------------------------------------------------- Bereiding: -------------------------------------------------------------------------------- Belangrijk is, wanneer u de braadworsten koopt bij uw slager, dat u oplet, dat ze geen gaatjes of barsten vertonen, want dit is de allerzekerste manier om te bereiken, dat zij tijdens het grillen helemaal openbarsten en hun vet verliezen, hetgeen leidt tot groots vuurwerk en verbrande worst. U kunt dat ook voorkomen door de worsten tevoren een paar tellen in warm water te leggen. Droog de worsten daarna en wikkel ze in lange, dunne plakjes ont bijtspek, maar zonder die vast te zetten met prikkers: het spek moet uit zichzelf vast blijven kleven. Leg de worsten op een niet te warm plekje van de grill en laat ze gaar worden. Schil de appels, haal de klokhuizen eruit, snij ze in dikke plakken en laat die plakken ook meeroosteren. Serveer met sterke Franse mosterd.