Een zalige salade. De combinatie rucola met gerookte zalm is verrukkelijk. De dressing maakt de salade tot een TOPPER! Snel klaar dus ideaal met gasten. Ingrediënten 1 zakje rucola van plm. 75 gram - 200 gram goede gerookte zalm - 1 eetlepel fijngehakte bieslook - 1 eetlepel Chinese of Japanse sojasaus - zeezout - 1 eetlepel witte wijn azijn - 3 eetlepels olijfolie - 1 flinke theelepel mosterd - 2 theelepels vloeibare honing - versgemalen peper - kerstomaatjes om te garneren Voorbereiding Klop een dressing van de azijn, olie, mosterd, peper en honing. Klop de bieslook en de sojasaus ook door de dressing. Bereidingswijze Verdeel de rucola over de borden. Snij de zalm im eetbare stukken en verdeel dit over de rucola. Verdeel de dressing over de salade. Garneer met halve kerstomaatjes. Serveertips Heel lekker met geroosterd brood met zoute boter. Maar stokbrood is hier ook lekker bij. Aangepast recept AH