Scil de aardappelen, was ze en snij ze in plakken van 3 mm dik. Neem een platte ovenschaal en wrijf deze in met knoflook en vet hem in met boter. Maak de melk lauwwarm en meng de room erdoor, voeg ook wat zout, peper en nootmuskaat toe. Beleg de bodem van de schaal met aardappelschijfjes en schenk het mengsel erover. Verdeel de rest van de boter in kleine stukjes over de oppervlakte. Zet de schaal in de oven van 160 graden en laat ze daar 90 min in.