Arabische gehakt-groenten-stoofpot
Roerbakken, Hoofdgerecht, 4 personen, Oosters.
Laatst aangepast: 06-08-2009 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 preien
- 3 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 1 gele paprika
- 400 gram rundergehakt
- 3 kleine courgettes
- 3 vleestomaten
- zout en peper
- 2 el peterselie
- 1 tl rozemarijnblaadjes
Bereiden
De prei in 1 cm brede ringen snijden en met de teentjes knoflook uit de pers in wat olie fruiten.
De in stukjes gesneden paprika toevoegen.
De groenten wat opzij schuiven en het gehakt al omscheppend gaar en los bakken.
De courgettes in plakjes snijden, de tomaten in stukken en in de pan scheppen. Met wat zout, peper, de peterselie en de rozemarijn het gerecht nog ca. 10 min. laten stoven.
Serveren met Turks brood (pide).
Bronvermelding
Oude eigen verzameling