Menu
'Zijdezachte tofusoep', van Ken
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Oosters.
Laatst aangepast: 25-03-2018 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 l kippenbouillon en .......
Bereiden
Chinees
1 l (Chinese) kippenbouillon of kant-en-klaar gekochte verse bouillon
1 tl zout
½ tl versgemalen zwarte peper
225 g zachte tofu
225 g paksoi, blad en stengel in stukken van 2 ½ cm
2 tl lichte sojasaus
2 tl geroosterde-sesamolie
-
Breng de bouillon aan de kook. Strooi er het zout en peper in en laat 2 minuten zonder deksel zachtjes koken. Snijd de tofu in hapgrote stukjes en laat deze voorzichtig in de bouillon glijden. Doe er de paksoi bij en laat de soep nog 2 minuten zacht koken. Meng de sojasaus en sesamolie door de soep en serveer direct.
Bronvermelding
Ken Hom