Kneed van 250 gram gekookte en geprakte aardappels, 250 gram bloem, 1 ei, 30 gram verse gist, 1 tl zout, 1 tl korianderzaadjes, 200 gram geroosterde walnoten en een snufje suiker een glad en soepel deeg. In kom afdekken 1 uur rijzen. Vorm tot een ovaal brood en leg op bakplaat..Nogmaals afgedekt 1 uur rijzen. Dan 30 minuten bakken op 220 graden.