Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat het filodeeg volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking ontdooien. Strijk elk vel licht in met zonnebloem- of olijfolie Snij elke plak feta schuin in 2 plakken. Bestrijk de bovenkant licht met wat honing. Pak elke helft feta strak in in een vel filodeeg (als een kado-tje). Leg de pakketjes op een (ingevette) bakplaat en pak de feta in ca. 20-25 min. totdat het filodeeg bruin en gaar is. Meng 2 eetl. honing met balsamico azijn (naar eigen smaak). Leg elke plak op een bord en sprenkel er omheen het honing- balsamico mengsel.