Schil 4 appels, snij in stukje en doe in pannetj met citroensap van 1 citroen en 2 zakjes vanillesuiker. Laat dit 15 minuten op laag vuur pruttelen. Klop 6 eiwitten stijf met 2 el poedersuiker. Schep de appel in 1-persoonsovenschaaltjes, schep het eiwit erop. Zet 5 minuten onder de grill tot het eiwit bruin is gekleurd, serveer direct.