aardbeien schoonmaken en halveren - oven voorverwarmen op 180 ºC - boterkoekvorm beboteren - bodem en zijkanten bedekken met bladerdeeg -hierin gaatjes prikken met vork - bakpapier erop doen en de gedroogde peulvruchten - vorm in de oven 15 min bakken daarna zonder bakpapier en peulvruchten nog 5 min bakken - schraap vanille uit het stokje en breng met de melk aan de kook - 10 min zachtjes laten trekken - meng intussen in een pan met dikke bodem de poedersuiker , bloem , eierdooiers en zout - schenk al roerend de melk erbij - pan op laag vuur zetten en mengsel dik laten worden , goed roeren ! - verdeel room over bladerdeeg en leg de gehalveerde aardbeien erop .