Tomatenpilav met kibbeling
Rijst, Hoofdgerecht, 4 personen, Wereldkeuken.
Bereiding: 30 minuten,
Laatst aangepast: 29-01-2006 | 8 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 ui
- olijfolie
- 250 g notenrijst
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 visbouillontablet
- 200 g gewelde abrikozen
- 250 g kibbeling
- 30 g peterselie (vers of gedroogd)
Bereiden
In hapjespan olie verhitten en gesnipperde ui ca. 2 min. fruiten.
Rijst toevoegen en ca. 2 min. meebakken.
Tomaatblikjes toevoegen en 1 min. meebakken.
600 ml water en bouillontablet toevoegen, aan de kook brengen.
Rijst 20 min. zachtjes laten koken.
Intussen abrikozen fijnsnijden en de laatste 5 min. meeverwarmen.
Kibbeling opwarmen (koekepan of magnetron) en door de pilav scheppen.
Peterselie erboven strooien of fijnknippen.
Bronvermelding
Bron onbekend