Leg de gewassen en goed uitgelekte garnalen in wijde likeurglazen. Vermeng de mayonaise met de lichtgeklopte slagroom, sherry, paprikapoeder, tomatenpuree en enige druppels Worcestersaus en voeg aan de saus nog wat citroensap toe. Giet de saus over de garnalen en strooi er de gehakte peterselie overheen. Hecht aan de rand van elk glas een partje of schijfje citroen. Dien het gerechtje zo koud mogelijk op.