Coq au vin
Anders, Hoofdgerecht, 4 personen, Mediterraan.
Laatst aangepast: 24-12-2004 | 7 keer bewaard
Ingrediënten
- 3 grote uien
- 100 gr rookspekblokjes
- 2 kilo drumsticks kip
- 3 dl rode wijn
- 1 teen knoflook
- 1 eetl provenc kruiden
- 1 1/2 dl kippebouillon
- 1/2 bakje champignons
- peper/zout
- aardappelzetmeel
- 1 eetl olijfolie
Bereiden
* Olie verhitten
* spek, gesnipperde uien en uitgeperste knoflook bakken
* uit pan scheppen
* Kipstukken kruiden met zout en peper
* In spekvet bruin bakken. af en toe omdraaien
* Doe uien en spek weer terug bij de kip
* Voeg wijn, bouillon en kruiden toe
* Stoven met deksel op pan ca 1 1/2 uur
* Champignons apart bakken
* Bij kipmengsel voegen
* Binden met aardappelzetmeel
Materialen
grote braadpan
Bronvermelding
Bron onbekend