Carpaccio
Anders, Voorgerecht, 4 personen, Italiaans.
Voorbereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 28-02-2006 | 4 keer bewaard
Ingrediënten
- 250 gram zeer dun gesneden ossenhaas
- 1 zakje rucola slamix
- 3 el geroosterde pijnboompitjes
- 2 el kappertjes
- 1 stukje parmazaansekaas
- 1 zakje knor italiaanse dressing
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 el walnootolie
Bereiden
Maak de dressing aan met de olijfolie en de walnootolie en 3 el water. Leg op elk bord een beetje rucolasla en verdeel de carpaccio over de 4 borden. Garneer het met de pijnboompitjes, kappertje. Snij met een dunschiller dunne plakje van de kaas en verdeel over de borden. Als laatste druppel over het geheel de dressing.
Bronvermelding
Bron onbekend