In plaats van de appel kun je ook ananas nemen. Snijdt de aardappels in stukjes en bak ze in een koekenpan. Voeg op het laats de in stukjes gesneden spek toen en laat even meebakken. Kook de zuurkool ondertussen ca 10 minuten in de witte wijn. Wel de rookworst in heet water, ontvel en snijdt de worst in stukjes. Vervolgens een schaal vullen met vervolgens: de zuurkool daarop appel of ananas en daar bovenop de aardappelen, spek en worst. De laatste 3 ingrediënten wat door elkaar mengen. Peper en zout. Plaats de schaal ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven, 175 graden.