Koud Avocadosoepje
Soepen, Voorgerecht, 4 personen, Frans.
Bereiding: 15 minuten,
Laatst aangepast: 14-02-2006 | 1 keer bewaard
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 el citroensap
- 50 ml slagroom
- 1 dl tuinkruidenbouillon
- 2 el droge vermouth
- 25 gr geitenkaas Bettine blanc
- 1/4 bakje tuinkers
Bereiden
1 rijpe avocado, 1 el citroensap, 50 ml slagroom, 1 dl bouillon, 2 el droge vermout of witte wijn, 25 gr. Zachte geitenkaas (bettine Blanc) verkruimeld, ¼ bakje tuinkers, citroenpeper (molentje silvo)
Avocado in stukjes snijden en met citroensap en slagroom pureren (staafmixer)
Bouillon en vermout bijschenken. Op smaak brengen met citroenpeper. Soep in kleine glaasjes schenken en garneren met kruimeltjes geitenkaas en tuinkers.
Materialen
Staafmixer of keukenmachine
Bronvermelding
Bron onbekend