Doe de abrikozen in een kleine pan en zet ze net onder water. Laat ze hierin ongeveer 30 minuten weken. Zet de pan op het vuur en kook ze in circa 20 minuten gaar en zacht. Voeg eventueel tijdens het koken nog wat water toe om aanbranden te voorkomen. Laat ze afkoelen en pureer ze kort voor het opdienen met het kookvocht samen met de geschilde bananen en eventueel wat honing. Stort de kwark op een plat bord en lepel de abrikozen-bananensaus er over of er om heen.