Rooster de boterhammen en wrijf ze als ze nog warm zijn in met de afgesneden kant van een knoflook teen. Druppel wat olijfolie over ieder sneetje. Strooi er wat zout en peper op. Dien onmiddelijk op. Bruschetta is ook erg lekker, maar toch heel eenvoudig met blokjes tomaat,zout, peper en fijn gesneden verse basillicum,op een zomeravond met een goed glas wijn.