1 Pers de citroen uit en meng het sap met 5 el water. Voeg de koriander, de peterselie, het paprikapoeder, de komijn, de sambal, de knoflook en de olijfolie toe. Roer tot een glad mengsel. 2 Dep de kabeljauw droog met keukenpapier. Snijd in 4 gelijke stukken en leg in een ondiepe schaal. Verdeel de marinade erover en laat 30 min. op kamertemperatuur staan. 3 Strooi de bloem op een bord en wentel de vis erdoor. Schud overtollige bloem af. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vis op matig vuur in ca. 4-6 min. gaar. Keer halverwege. Lekker met een salade van tomaat, komkommer en ijsbergsla aangemaakt met olijfolie, citroensap, peper en zout.