Bloemkoolsoep met paling
Soepen, Voorgerecht, 8 personen, Hollands.
Voorbereiding: 10 minuten, Wachten: 10 minuten, Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 05-04-2010 | 4 keer bewaard
Ingrediënten
- 2 liter tuinkruidenbouillon (van blokjes)
- 1 kg bloemkool in roosjes
- 250 ml slagroom
- 200 gram palingfilet in reepjes gesneden
- 2 bakjes tuinkers
Bereiden
Breng de bouillon aan de kook en voeg de bloemkool met zout en peper toe. Ca. 10 minuten laten koken. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de slagroom toe en mix nog even met de staafmixer.
Doe de palingfilet met tuinkers in de soepkommen. Schenk de soep erover.
Bronvermelding
andere