Snij de lente-uitjes in schuine stukjes en breng een ruime pan water met de bouillontabletten aan de kook. Kook de lente-ui in de bouillon beetgaar en schep ze met een schuimspaan uit de pan. Kook de rijstnoedels kort in de bouilon gaar en schep de noedels uit de bouillon (bouillon bewaren).Snij lente-ui en peper in dunne ringetjes, de kipfilet in plakjes en hak de koriander fijn. Voeg alles toe aan de bouillon en breng op smaak met suiker en limoensap.