Hoeveelheden Het verschilt natuurlijk per persoon, maar er zijn een aantal vaste hoeveelheden waarmee je voor (ook grotere) groepen kunt inschatten hoeveel je ongeveer per persoon nodig hebt: * bij de standaard aardappel-vlees-groente: o iets meer (100-150 gram) vlees als het om los vlees gaat (Schnitzel, spare ribs, karbonade) o neem 150-200 gram vis per persoon o reken 200 gr groente (ná snijden/schoonmaken!) per persoon. Je hebt dus bijv 300 gram spruiten nodig omdat je er de buitenste blaadjes af moet halen. o 2/3 gemiddelde aardappels per persoon * Reken ongeveer 100 gram vlees/150 gram vis per persoon als dit in het gerecht verwerkt wordt (bijvoorbeeld gehakt of kip door de saus of lasagne) * 80-100 gram gedroogde pasta per persoon * 80-100 gram rijst per persoon * 500 gram bereide stamppot (boerenkool/zuurkool/andijviestamppot/enz) per persoon