Crostini: Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd het brood schuin in dunne plakken, besprenkel met de olie en rooster ze 1of 2 minuten onder de grill.. Knoflookcostini: Hetzelfde als hierboven, maar maak nu een mengsel van de olijfolie, 2 uitgeperste teentjes knoflook, peper en enkele druppels citroensap en besmeer hiermee de plakjes brood. Roosteren onder de grill. Kruidencrostini: Zelfde als de knoflookcrostini, maar voeg dan nog 2 el gedroogde Provencaalse of Italiaanse kruiden aan het oliemengsel toe.