Dep de uitgelekte kikkererwten droog met keukenpapier. Doe ze in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, specerijen, bloek en een beetje zout. Laat draaien tot het een redelijk gladde substantie is geworden. Maak er dan burgertjes van met je handen. Verwarm de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag, voeg de burgers toe en bak ze snel 3 min aan iedere kan totdat ze goudgekleurd zijn. Serveer met de pitabroodjes, tomatensalsa en groene salade. ps. Knoflooksaus erbij is ook heerlijk. Je maakt de slanke versie makkelijk zelf door wat yoghurt te mengen met een uitgeperste knoflookteen, zout, peper en wat peterselie.