Carpaccio
Anders, Voorgerecht, 4 personen, Italiaans.
Bereiding: 10 minuten,
Laatst aangepast: 22-03-2006 | 39 keer bewaard
Ingrediënten
- 3-5 el olijfolie
- 1 tl balsamico-azijn
- 50 gr rucola of veldsla
- 250 gr ossenhaas in dunne plakjes
- 75 gr parmezaanse kaas, dun geschaafd
- geroosterde pijnboompitten
Bereiden
Meng voor de dressing 1 1/2 el olie met de azijn en breng op smaak met zout en peper. Meng de rucola met deze dressing en verdeel deze over 4 borden. Leg hierop de plakjes ossenhaas. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verdeel de kaas over de borden. druppel er de rest van de olijfolie over en strooi de pijnboompitten erover.
Bronvermelding
Bron onbekend